Seleção de ensaios
Cada produção equilibra a verdade crua do ingrediente da estação com a atmosfera serena do salão antes do primeiro cliente.
— Ritmo da terra
O cardápio responde à colheita e ao clima. Nossas lentes acompanham as semanas de transição entre safras para capturar insumos no ponto exato de frescor.
Rotina compartilhada
A equipe da Pomodoro trabalhou durante duas semanas de serviço intenso sem mover uma panela de lugar. As imagens traduziram exatamente a alma da nossa cozinha.
Chef Thiago Ramos, Hospedaria do Vale
Planejamos ensaios com antecedência para respeitar o calendário de colheita e a rotina do salão.